Les BG

Nous vous proposons une gamme complète de bières de caractères :
Les BG (Bières Gessiennes)
   - BG blonde, 
   - BG blanche, 
   - BG ambrée...




Bière blonde
Couleur blonde et fine mousse compacte et persistante. Les bulles sont fines.
Odeur équilibrée entre céréales, houblon et levure avec une légère note poivrée.
A la dégustation, la bière est ronde avec cependant une note bière sèche avec le petit caractère poivré. L'amertume et la poste amertume sont douces mais présentes par le travail des différents houblons.

Bière blanche
Aspect légèrement trouble, couleur blanche/blonde, fine mousse compacte et persistante.  Les bulles sont fines.
A l'odeur, le caractère levuré est présent en premier, puis les céréales apparaissent avec une petite note citronnée.
A la dégustation: pétillance correcte, goût prononcé de levure caractéristique pour une blanche. La bière est bien ronde avec sa petite note citronnée et ses goûts d’agrumes. L'amertume est douce, la post amertume est légère.

Triple ambrée
Belle mousse persistante, belle couleur acajou foncé.
L'odeur varie en fonction de la température de la bière: note de tabac puis les céréales classiques, et enfin des notes estérifiées fruitées.
A la dégustation, le goût de céréales ressort, avec des notes de bonbon anglais. Belle amertume, belle rondeur et très longue en bouche.


Et le brasseur vous proposera régulièrement "Les humeurs du brasseur", en fonction de ses envies et des rencontres....


La Nouvelle Humeur du Brasseur est arrivée !!!
 Venez déguster la Brune Cacao !







Un gage de qualité !

Les BG sont des bières non filtrées et non pasteurisées. La présence des levures en fond de bouteille, appelée la lie, atteste de la méthode de gazéification naturelle. En effet pour créer la pétillance nous avons choisi la méthode traditionnelle de refermentation en bouteille qui s’apparente à la méthode champenoise. Les bulles sont créées par les levures toujours vivantes contenues dans notre bière en présence d’une très petite quantité de sucre ajoutée. Les bouteilles sont refermées et le gaz produit est dissout dans la bière fabricant ainsi une pétillance fine. Cette refermentation ajoute encore 2 à 3 semaines à notre cycle de production mais permet aussi d’affiner d’autant le goût de nos bières.

Le dépôt que vous pouvez trouver en fond de nos bouteilles est donc un gage de qualité et de finesse de notre bière.

Nos bières sont :
- issues de produits biologiques
- de fermentation haute
- refermentées en bouteille
- 100% pur malt
Nos bières sont brassées à l'ancienne et ne sont ni filtrées, ni pasteurisées. La présence des levures les rend vivantes et évolutives.
Leur conservation doit se faire à l'obscurité et les bouteilles doivent être maintenues droites.
Elles seront meilleures servies entre 7 et 11°C.
Bonne dégustation !